鲍鱼粥源于韩国济州岛，因为主要材料是鲍鱼，因此得名鲍鱼粥。鲍鱼本身营养价值非常高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，中医认为鲍鱼补而不燥，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、利肠之效，可治月经不调、大结等疾患。
宏易堂鲍鱼粥不含蔗糖，携带方便，是比较营养时尚的健康食品，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。除了鲍鱼粥外，经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。
鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻。鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近，蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。青岛盛通万达食品有限公司生产的宏易堂鲍鱼粥，锁住鲍鱼的营养成分，更营养更健康。
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